Cuando buscas algo sano y saciante para comer, es fácil sentirse intimidado por la idea de cocinar desde cero. Pero con tantas opciones de comida rápida y saludable disponibles, no tienes que ser un experto en la cocina para disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa.
A continuación, varias opciones de comida rápida y saludable para disfrutar en casa. Tanto si tienes ganas de algo cálido y reconfortante, ligero y refrescante, o completamente único, seguro que encuentras algo que se adapte a tu gusto.
Salmón a la plancha con espárragos y salsa de mantequilla y limón
Este plato es la personificación de la sencillez y el sabor. Para hacerlo, sella un filete de salmón en una sartén caliente hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Mientras se cocina el salmón, prepara una salsa de mantequilla y limón rápida y ligera, mezclando mantequilla derretida, zumo de limón y perejil picado finamente. Sirve el salmón con espárragos asados para una comida sana y saciante.
Ensalada de quinoa con tomates cherry y vinagreta de albahaca
La quinoa es una gran fuente de proteínas de origen vegetal e increíblemente versátil. Esta sencilla ensalada combina la quinoa con tomates cherry, pepino y una vinagreta de albahaca para obtener una comida ligera y refrescante, perfecta para el verano. Añade un poco de queso feta para darle más sabor.
Tofu salteado con brócoli y salsa de cacahuete
Si buscas algo rápido y satisfactorio, esta receta de salteado es una gran opción. Para hacer el plato, saltea un poco de tofu cortado en dados y brócoli en una sartén caliente hasta que el tofu esté dorado y firme. A continuación, prepara una salsa rápida y sabrosa de cacahuetes para rociarla por encima.
Patatas fritas al horno con salsa de aguacate
Las patatas fritas dulces son una estupenda alternativa a las patatas fritas normales y son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Para hacerlas, simplemente corta una boniato en tiras finas y hornéalas hasta que estén crujientes y doradas por fuera. Sirve las patatas fritas con una salsa cremosa de aguacate para dar un toque más saludable a este aperitivo clásico.
Aguacate relleno de caprese
Para una comida ligera y refrescante, prueba este aguacate relleno caprese. Sólo tienes que cortar por la mitad y deshuesar un aguacate y, a continuación, rellenarlo con tomates cherry, mozzarella fresca y albahaca fresca. Rocía con vinagre balsámico y aceite de oliva para darle un toque extra de sabor.
Espaguetis de calabacín
Si te apetece la pasta pero quieres algo más ligero, prueba esta receta de espaguetis de calabacín con salsa marinara. Para hacerla, asa simplemente un calabacín espagueti cortado por la mitad hasta que esté tierno, y luego saca la pulpa con un tenedor. Cúbrelo con salsa marinara y queso parmesano caseros para obtener una comida deliciosa y baja en calorías.
Thai curry vegetariano
El curry thai es un plato picante y sabroso perfecto para calentarte en una noche fría. Para hacer una versión rápida y saludable, saltea algunas verduras en una sartén caliente y luego añade una pasta de curry thai comprada en la tienda y una lata de leche de coco. Sírvelo con arroz integral o quinoa para una comida completa.
Conclusión
Estas opciones de comidas rápidas y saludables son perfectas para esos momentos en los que tienes poco tiempo pero aún así quieres algo nutritivo y delicioso. Con una amplia variedad de sabores e ingredientes, seguro que encuentras algo que disfrutará cada miembro de la familia. Así que la próxima vez que te apetezca una comida sana en casa, prueba una de estas recetas.